27 ans après le père, place au fils !!! En effet, Lucas Bayle, Fils d'Olivier Bayle a remporté le concours régional (Rhône Alpes) du meilleur apprenti boucher. Prix que son père a remporté il y a quelques 27 années ! Place à la finale du meilleur apprenti boucher de France qui se déroulera les 12 et 13 avril à la Rochelle. Objectif faire mieux que son père ... et pourquoi pas finir dans les 3 premiers et recevoir le titre ?! Une belle transmission du métier depuis déjà 3 générations

Concours du Meilleur Apprentis Boucher de la Loire Lucas Bayle remporte la sélection départementale. Place à l'entrainement pour la sélection régionale qui se déroulera le 9 mars prochain... croisons les doigts !

Lors du salon de l’agriculture 2015, la famille Bayle a participé pour la première fois à la célèbre vente aux enchères, et a acheté "Géante" génisse de près de 1000kg. Un prix: le blason d'or nous a également été remis dans la catégorie Génisse limousine, une grande fierté, merci à l'équipe Blason Prestige.

Fin septembre, 3 Américains sont venus nous rendre visite. Propriétaire d'un ranch d'une superficie équivalente  au 3/4 de notre département, la Loire, ils souhaitent aujourd'hui ouvrir une boucherie traiteur à San Francisco où vendre leur bétail.

N'étant pas bouchers de profession, ils sont à la recherche de conseils et de main d’œuvre pour permettre à leur projet de voir le jour.

Ils ont été suivis de peu par une délégation Suisse. Tous les ans, plusieurs bouchers accompagnés de leur femme respective, viennent nous rendre visite.

Ces échanges sont très enrichissants. En France, chaque région a ses produits fards, ses techniques de travail, et une demande client différentes. Il en est de même à l'étranger. Se rencontrer, permets d'échanger notre ressenti sur le métier, sur les différentes techniques, les projets futurs, l'évolution du métier...

Un an déjà qu'un de nos apprentis a été coup de coeur du jury des trophées des jeunes espoirs, a qui le tour... ?!!!