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Préparation | Mode de cuisson | Niveau de cuisson | Temps de cuisson | Quantité / Personne |
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Tranche | Poêler ou Griller | Bien cuit | 5-6 min | 200 à 250g |
Blanquette | Ragoût / Mijoter | Bien cuit | 1h15 /kg | 250 à 300g |
Marengo | Ragoût / Mijoter | Bien cuit | 1h15 /kg | 250 à 300g |
Sauté | Ragoût / Mijoter | Bien cuit | 1h15 /kg | 250 à 300g |