Comment faire un osso bucco de veau : cuisson
Assaisoner vos rouelles de veau, les saupoudez de farine.
Faites colorer votre viande dans un fond d'huile d'olive.
Retirer votre viande. Dans la même cocotte faire revenir vos oignons, les arroser au vin blanc.
Laisser reduire 5 min à feu vif . Ajouter les tomates. Replacer les rouelles de veau.
Ajouter un bouquet garni et de l'ail écrasée.
Laisser cuire 1h30 à feu doux.