Boucherie Bayle Tartare de Boeuf aux olives, herbes et feta

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7h00 - 19h00 (non stop)
Du Lundi au Samedi
7h00 - 12h00 les jours fériés (hors dimanche)

Fermé le 1er janvier

Tartare de Boeuf aux olives, herbes et feta

Difficulté
Temps de cuisson :

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 800 g de rumsteck de Boeuf haché

- 50 g de feta grecque émiettée

- 30 g d'olives noires à la grecques, dénoyautées et finement hachées

- 2 cuillière à soupe d'oignons cébette, finement hachés

- 2 cuillière à soupe de basilic, finement haché

- 2 cuillière à soupe de persil, finement haché

- Huile d'olive

- Piment d'Espelette ou paprika

- Sel fin

Recette

Ajoutez généreusement l'huile d'olive jusqu'à avoir un résultat assez bien lié avec une belle brillance.

Formez 4 tartares avec un emporte-pièce, tassez légèrement puis ajoutez le reste de viande dessus, sans tasser.