Boucherie Bayle tajine de boeuf aux pommes et safran

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7h00 - 19h00 (non stop)
Du Lundi au Samedi
7h00 - 12h00 les jours fériés (hors dimanche)

Fermé le 1er janvier

tajine de boeuf aux pommes et safran

Difficulté
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes):

Recette

Mettre à mariner le boeuf découpé en lamelles avec l'huile et les épices durant 2h00.
Eplucher et découper les pommes en quartiers.
Faire revenir le boeuf dans un plat à tajine avec l'huile d'olive, les échalotes finement taillées et les pommes.
Ajouter de l'eau, le cube de bouillon et le miel.
Laisser l'eau s'évaporer puis couvrir avec le chapeau et cuire à 200°C environ 40 minutes.
Le tajine peut-être accompagné d'une purée de pommes de terre à l'huile de noisettes.