| Recette 
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Couper les pommes de terre en 4. Les faire cuire dans l'eau pendant 15 minutes.
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Eplucher les échalotes et les couper en 4. Récuperer les gousses d'ail et les laisser en chemises ( avec leur peau).
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Couper les tranches de pain d'épice en 2. Placer les 1/2 tranches de pain d'épice entre la peau et la chair du poulet.
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Saler et poivrer les volailles.
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Les cuire à feu doux dans 1 peu d'huile d'olive pendant 15 minutes
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Ajouter le vin blanc. Couper le feu et couvrir pendant 15 minutes.
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Dans un grand récipient, faire fondre le beurre et y ajouter les gousses d'ail et les échalotes. Ajouter les pommes de terre et couvrir. Laisser cuire 20 mn
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