Côte d'agneau au four | Difficulté |   | |
| Temps de cuisson : 30 min |
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 12 côtes d'agneau
- 1kg 200 de pomme de terre
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1.5 Cuillère à café de fleur de Thym
- 53 cl de bouillon de boeuf (ou de volaille)
- 90g de beurre
- Sel et Poivre moulin
| Recette 
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Pelez l'ail, l'oignon et les pommes de terre.
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Frottez les côtes d'agneau avec l'ail, puis assaisonnez-les avec sel et de poivre. Coupez les pommes de terre en rondelle. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
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Préchauffez le four th.7 à 210°c. Faîtes chauffer 30g de beurre dans une casserole et faites-y suez l'oignon et l'ail.
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Mouillez ensuite avec le bouillon, ajoutez la fleur de thym.
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Laissez cuire 5 minutes à feu doux. Mettre les rondelles de pommes de terre dans un grand plat à rôtir et les recouvrir avec le bouillon.
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Glissez au four, faîtes cuire 20 minutes.
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Faîtes chauffer 30g de beurre dans une poêle et faites dorer les côtes d'agneau sur chaque faces et réservez
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Disposez les côtes d'agneau sur les pommes de terre cuites au four. Remettez le tout au four 10 minutes.
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