| Recette
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Plonger la poitrine et le jambonneau dans une cocotte d'eau froide.Porter à ébullition
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Laisser cuire lentement pendant 1h
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Renouveller l'eau, porter à ébulltion de nouveau et ajouter: carottes, choux, oignon et bouquet garni
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Au bout de 30min ajouter les pommes de terre et les saucisses fraîches
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