Poule au pot à l'ancienne
Ingrédients (pour 6 personnes): 1 Poule 800 gr de carottes 300 gr de navets 4 poireaux 1 ognon piqué de clous de girofle Sel, poivre 1 bouquet garni | Recette Eplucher les légumes.
Mettre la poule dans une grande marmitte et la couvrir d'eau. Porter à ébulitionet écumer régulièrement. Ajouter les légumes, l'ognon piqué et le bouquet garni. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 2h00 à 2h30. La chair de la poule doit se détacher.
Servir d'abord le bouillon dégraissé puis la viande entourée de ses légumes. |