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Mode de cuisson
Bouillir
Braiser
Cru
Poêler ou Griller
Ragoût / Mijoter
Rôtir
Niveau de cuisson
Bien cuit
Bleu
Cru
Rosé - A point
Saignant
Préparation
Mode de cuisson
Niveau de cuisson
Temps de cuisson
Quantité / Personne
Plat en sauce
Bouillir
Bien cuit
1h10 / kg
300 Ã 350g
Pot au feu
Bouillir
Bien cuit
1h10 / kg
300 Ã 350g
Rôti
Braiser
Bien cuit
1h30 / kg
300 Ã 350g