Maison Bayle, c'est plus de 48 salariés spécialisés en 3 corps de métiers soit :
- Près de 25 bouchers (tacherons, finition, vendeurs...)
- Plus de 12 traiteurs (préparations chaudes, toasts, verrines, ...)
- 5 Pâtissiers (pâtisserie sucrée et pâtisserie salée)