Coupez la viande en morceau la faire revenir avec du beurre chaud

Une fois revenus retirez-les. Faite revenir les oignons émincés et les lardons.

Préparez le bouillon de boeuf avec 1/2 L d'eau

Ajoutez la viande et verser le bouillon, le concentré de tomate, les carottes épluchées et coupée en tronçons, l'ail et les herbes.

Assaisonnez, mélangez et laissez mijotez 1h30 à feu doux