Nous contacter
Suivez-nous sur Facebook
Nos Horaires
7h00 - 19h30 (non stop)
Du Lundi au Samedi
7h00 - 12h00 les jours fériés (hors dimanche)
Fermé le 1er janvier
Aubergines farcies à la viande haché
Difficulté 
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 4 personnes):

- 2 aubergines

 

- 250 g de viande hachée

 

- 100 g de lardons

 

- 50 g de pain

 

- 50 g de gruyère râpé

 

- 15cl de lait

 

- 2 oeufs

 

- 1 tomate

 

- 1 oignon

 

- 1 gousse d'ail

 

- Sel

 

- Poivre

 

- Persil ciselé

 

- Huile d'olive

Recette
  • Nettoyez les aubergines et coupez les en 2 dans le sens de la longueur. 

 

  • Coupez leur chair jusqu'au fond en traçant des diagonales.

 

  • Versez de l'huile d'olive sur les surfaces, laisser pénétrer dans votre quadrillage.

 

  • Enfourner 25 à 30min à 250°c th.8.

 

  • Faire cuire les oignons ciselé, la viande haché et les lardons. Ajoutez la tomate en dés, l'ai écrasé et le persil.

 

  • Salez, poivrez, réservez.

 

  • Faire tremper la mie de pain dans le lait. Ajoutez le gruyère et un oeuf.

 

  • Salez, poivrez, réservez.
  •  
  • Quand les aubergines sont cuites : les évider, retirer la chair et y ajouter le deuxième oeuf.
  •  
  • Mélangez le tout : viande, légumes et mie de pain, assaisonner.

 

  • Farcir les aubergines et les saupoudrer de gruyère.
  •  
  • Remettre 5 à 10min à 250°c (th.8) pour faire gratiner.

 

  • Vous pouvez le servir avec du riz!
Fermer