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Nos Horaires
7h00 - 19h30 (non stop)
Du Lundi au Samedi
7h00 - 12h00 les jours fériés (hors dimanche)
Fermé le 1er janvier
Alouette de boeuf
Difficulté 
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes):
  • 8 tranches de boeuf dans le rond de veine

 

  • Poitrine de porc salée

 

  • Persil

 

  • Ail

 

  • Bouquet garni

 

  • Pour la sauce : 

 

  • Oignon

 

  • Tomates pelées

 

  • Poivre et sel

 

  • 1 verre de vin blanc
Recette
  • Aplatir les tranches de steak.

 

  • Déposer au centre un carré de poitrine salée, 1 branche de persil et 1/2 gousse d'ail.
  •  
  • Rouler la tranche de steak et l'attacher avec de la ficelle de cuisine.

 

  • Préparer la sauce, en éminçant les oignons, les faire rissoler dans une cocotte avec de l'huile d'olive.

 

  • Lorsque les oignons blondissent, ajouter la tomate, deux gousses d'ail, le verre de vin blanc et bouquet garni.

 

  • Faire cuire doucement à l'étouffée pendant 20 minutes pour préparer une bonne sauce tomate bien onctueuse .

 

  • Une fois la sauce prête, ajouter la viande et poursuivre la cuisson 20 min à feu doux.
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