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| Préparation | Mode de cuisson | Niveau de cuisson | Temps de cuisson | Quantité / Personne |
|---|---|---|---|---|
| Tranche | Poêler ou Griller | Bien cuit | 6 min | 250 - 300g |
| Gigot désossé roulé | Rôtir | Rosé - A point | 50min | 300g |
| Bien cuit | 1h15 | |||
| Gigot manche et selle | Rôtir | Bien cuit | 1h15 | 300g |
| Rosé - A point | 50min |