Pintade farcie au foie gras et légumes
Ingrédients (pour 6 personnes): - 1,5 kg de pintade ouverte en crapaudine
- 1 foie gras de canard
- 1 potimarron
- 400 g de marrons entiers épluchés
- 5 topinambours
- 500 g de pomme de terre
- 4 panais
- 20 g de beurre
- 4 échalotes
- 2 branches de sapin
- Huile
- Fleur de sel
- Poivre | Recette
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