Boucherie Bayle Poulet de Bresse à la crème et aux morilles

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7h00 - 19h00 (non stop)
Du Lundi au Samedi
7h00 - 12h00 les jours fériés (hors dimanche)

Fermé le 1er janvier

Poulet de Bresse à la crème et aux morilles

Difficulté
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes):

Recette

Couper le poulet de Bresse en morceaux. Les faire revenir dans du beurre. Saler et poivrer.
Ecraser le gousses d'ail, couper l 'ognon. Ajouter le tout au poulet et y joindre les morilles et le bouquet garni. Faire cuire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Dégraisser ensuite le fond de cuisson avec le vin blanc sec. Verser la crème.
Laissez cuire le tout pendant 25 à 30 minutes.
Sortir les morceaux. Passer la sauce au chinois et y incorporer un jus de citron.
Servez chaud.
Vous pouvez accompagner la volaille de riz créole.