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Caissette saveurs d'automne

Caissette choucroute
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Nos Horaires
7h00 - 19h00 (non stop)
Du Lundi au Samedi
7h00 - 12h00 les jours fériés (hors dimanche)
Fermé le 1er janvier
Idées recettes  •  Daube de boeuf
Daube de boeuf
Difficulté 
Temps de cuisson : 3h
Ingrédients (pour 4 personnes):
  • 1kg de macreuse

 

  • 1,5kg de carotte

 

  • 250g d'échalote

 

  • 250g de lard fumé en dés

 

  • 50g de beurre

 

  • 1 bouteille de vin rouge

 

  • 5cl de madère

 

  • 8 tomates bien mûres

 

  • 1 bouquet garni

 

  • Poivre et sel
Recette
  • Coupez la viande en cube, les carottes en rondelles et les échalotes en dés.

 

  • Dans une cocotte faites fondre du beurre. Ajouter la viande et la faire dorer puis réserver.

 

  • Mettre les échalotes et les lardons. Ajouter les carottes.

 

  • Remettez la viande et le reste des ingrédients.

 

  • Amenez à ébullition.

 

  • Couvrez baisser le feu et laissez cuire 3h avant de servir.
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