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Nos Horaires
6h30 - 19h30 (non stop)
Du Lundi au Samedi
7h00 - 12h00 les jours fériés (hors dimanche)
Fermé le 1er janvier
Rôti de veau au chèvre fondant
Difficulté 
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes):
  • 2 crottins de Chavignol
  • 2 tomates
  • 2 branches de thym
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Recette
  • Préchauffer le four à 170° (Th. 6)
  • Couper les crottins de Chavignol et les tomates en tranches épaisses.
  • Chauffer une grande poêle avec l'huile et colorer le rôti de veau sur toutes ses faces.
  • Pratiquer des incisions profondes dans le rôti de veau, comme pour le trancher et garnir chaque entaille de fromage de chèvre et de tomate en alternant.
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  • Saler et poiver le rôti de veau. Le saupoudrer de thym émietté. Ensuite le déposer dans un plat et le cuire 35 min au four.
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  • Servir le rôti de chèvre fondant a&ccompagner d'aubergines grillées à l'huile d'olive ou de pâtes fraîches au basilic;
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