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Du Lundi au Samedi
7h00 - 12h00 les jours fériés (hors dimanche)
Fermé le 1er janvier
Rôti de porc à la créole "recette labelrougien"
Difficulté 
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes):

- 1 rôti de porc dans le filet d'1kg500

- 1 ananas

- 3 oignons blancs

- 25g de beurre

- sel et poivre

 

Marinade:

- 2 citrons verts

-2 gousses d'ail écrasées

- 5cl de rhum blanc

-1 pincée de curry

- 2 c.à.soupe d'huile d'olive

Recette
  • Peler et couper 6 tranches fines dans l'ananas

 

  • Ficeler le rôti avec les tranches d'ananas

 

  • Préparer la marinade

 

  • Poser la rôti dans un plat, ajouter les oignons, et verser la marinade. Laisser poser 1h

 

  • Préchauffer le four à 140°C. Cuire le rôti de porc et sa marinade 1h00-1h15 au four

 

  • Couper le reste de l'anans en dés. Les colorer à la poele avec du beurre

 

  • Les ajouter au roti et poursuivre la cuisson 10min au four

 

  • Servir le rôti accompagé de riz créole
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