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Du Lundi au Samedi
7h00 - 12h00 les jours fériés (hors dimanche)
Fermé le 1er janvier
Poulet de Bresse au vin jaune
Difficulté 
Temps de cuisson : 45min
Ingrédients (pour 4 personnes):
  • 1 poulet de Bresse de 1.4 kg
  • 25cl de vin jaune
  • 25cl de crème fraîche
  • 20gr de beurre
  • sel,poivre
  • 200gr de morilles séchées
Recette
  • Découper le poulet en 4. Assaisonner les morceaux avec le sel et le poivre.
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  • Les mettre à colorer en cocotte dans du beurre. Dégraisser. Ajouter les morilles et déglacer au vin jaune.
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  • Laisser cuire quelques minutes avec le couvercle.
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  • Ajouter la crème frîche aux morceaux. laisser cuire 30 à 40 minutes.
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  • Mettre une goutte de vin jaune sur les morceaux avant de servir.
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