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Du Lundi au Samedi
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Les Labels Proposés  •  Nos labels

 

                       
  • AOC Fin Gras du Mézenc : Les boeufs de pâques

?Vous ne savez pas où acheter du Fin Gras du Mézenc ? Dans votre Boucherie Bayle !

Appellation d'Origine Contrôlée, vente saisonnière (de février à juin) dût à son mode d'élevage.

Les bêtes sont selectionnées dés leur naissance et sont élevées à l'herbe et au foin des hauts plateaux  (1100m): riche en herbe aromatique tel que la cystre.

 

On obtient une viande persillée, tendre et juteuse : toutes nos racines !

                                                    

Visualiser notre vidéo (france 3) Fin Gras du Mézenc

                                   

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  • Limousin Junior Blason Prestige

 

 "Fortement lié au terroir Limousin, il s'agit dun mode d'élevage traditionnel : les veaux tètent leur mère jusqu'au sevrage, puis, les animaux recoivent une alimentation équilibrée composée d'herbe, de fourrage et de céréales dont l'essentiel est produit sur l'exploitation"

 

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  • Label Rouge :

 

Le label Rouge est une reconnaissance de qualité gustative supérieure ;

 

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  • AOC Volaille de Bresse :

 

Appellation d’Origine  Contrôlée désignant la qualité et l’origine de la volaille.

On entend par « Volaille de Bresse » : le Poulet de Bresse, la Poularde de Bresse et le Chapon de Bresse.

 

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