Boeuf braisé aux carottes
Ingrédients (pour 6 personnes): - 1 morceau de paleron ou de bourguignon
- 2 oignons
- 1 tranche de lard coupée en dés
- Beurre
- 1 boîte de concentré de tomates
- Laurier
- Thym
- Sauge
- 1 bouillon de boeuf
- 2 gousse d'ail
-- 6 carottes
- Sel et poivre | Recette Coupez la viande en morceau la faire revenir avec du beurre chaud
Une fois revenus retirez-les. Faite revenir les oignons émincés et les lardons.
Préparez le bouillon de boeuf avec 1/2 L d'eau
Ajoutez la viande et verser le bouillon, le concentré de tomate, les carottes épluchées et coupée en tronçons, l'ail et les herbes.
Assaisonnez, mélangez et laissez mijotez 1h30 à feu doux |