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Nos Horaires
6h30 - 19h30 (non stop)
Du Lundi au Samedi
7h00 - 12h00 les jours fériés (hors dimanche)
Fermé le 1er janvier
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Porc  •  
MorceauxPréparationMode de cuissonNiveau de cuissonTemps de cuissonQuantité / Personne
CôtesPlat de côtesBouillirBien cuit1h /kg250g
EpauleRôtiBraiserBien cuit1h à 1h20/kg200g
FiletFilet mignonBraiserBien cuit40min / 500g200g
GorgeTerrineAu fourBien cuit1h30selon la préparation
JambonJambonBouillirBien cuit5h / 10kg300 à 400 avec os
RôtiBraiserBien cuit1h /kg200g
LongeCôtes premièresPoêler ou GrillerBien cuit4 à 5 min200g
Côtes secondesPoêler ou GrillerBien cuit4 à 5 min200g
Côtes échinesPoêler ou GrillerBien cuit4 à 5 min200g
RôtiBraiserBien cuit1h /kg200g
OreilleOreilleBouillirBien cuit1h301 oreille pour 2
PoitrineVentrêchePoêler ou GrillerBien cuit4 à 6min250g
TraversPocher + grillerBien cuit15 + 15min 300g, badijonnez les de miel
PiedsPiedsBouillirBien cuit2h1 à 2 pieds
QueueQueueBouillirBien cuit1h200g
RognonsRognonsRagoût / MijoterBien cuit1h / kg200g
TêteTêteBouillirBien cuit2h 2h30 avec os200g
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