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6h30 - 19h30 (non stop)
Du Lundi au Samedi
7h00 - 12h00 les jours fériés (hors dimanche)
Fermé le 1er janvier
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Boeuf  •  
MorceauxPréparationMode de cuissonNiveau de cuissonTemps de cuissonQuantité / Personne
AiguilletteChili con carnéRagoût / MijoterBien cuit1h / kg200g
RôtiBraiserRosé - A point1h / kg200g
BavetteBifteckPoêler ou GrillerBleu1 min150 à 200g
Saignant2 min
Rosé - A point3 min
Bien cuit4 min
Basse côtesGrilladePoêler ou GrillerSaignant2 min180 à 200g
Rosé - A point3 min
Bien cuit5 min
BourguignonRagoût / MijoterRosé - A point1h15 / kg200g
RôtiBraiserRosé - A point1h / kg200g
CollierBourguignonRagoût / MijoterBien cuit1h15 / kg200g
RôtiBraiserBien cuit1h / kg200g
CôtesCôte de boeufPoêler ou GrillerBleu 2 x 2 min /côtés300g
Saignant 2 x 3 min /côtés
Rosé - A point 2 x 4 min /côtés
CoeurTranchePoêler ou GrillerBien cuit4 à 6 min200g
RôtiBraiserBien cuit1h 1h15/kg200g
FiletRosbifRôtirSaignant15 min / 500g180 à 200g
Rosé - A point17 min / 500g
Bien cuit20 min / 500g
BifteckPoêler ou GrillerBleu1 min 150 à 200g
Saignant2 min
Rosé - A point3 min
Bien cuit4 min
Faux filetRosbifRôtirSaignant15 min / 500g180 à 200g
Rosé - A point17 min / 500g
Bien cuit20 min / 500g
BifteckPoêler ou GrillerBleu1 min 150 à 200g
Saignant2 min
Rosé - A point3 min
Bien cuit4 min
FoieFoiePoêler ou GrillerBien cuit5min200g
Gite à la noixBifteckPoêler ou GrillerBleu1 min150 à 200g
Saignant2 min
Rosé - A point3 min
Bien cuit4 min
JarretBourguignonRagoût / MijoterBien cuit1h15 / kg200g
Pot au feuBouillirBien cuit1h / kg200g
Jumeaux à braiserBourguignonRagoût / MijoterBien cuit1h15 /kg200g
Pot au feuBouillirBien cuit1h15 /kg200g
RôtiBraiserRosé - A point1h15 /kg200g
JoueBourguignonRagoût / MijoterBien cuit1h30 /kg200 à 250g
Pot au feuBouillirBien cuit1h30 /kg200 à 250g
LangueLangueBouillirBien cuit1h30 - 45 /kg200g
MacreuseBifteckPoêler ou GrillerBleu1 min 150 à 200g
Saignant2 min
Rosé - A point3 min
Bien cuit4 min
RôtiBraiserBien cuit1h /kg150 à 200g
Macreuse pot au feuPot au feuBouillirBien cuit1h15 / kg200g
RôtiBraiserRosé - A point1h15 / kg200g
PoitrinePot au feuBouillirBien cuit1h15 /kg300g
PaleronBifteckPoêler ou GrillerRosé - A point3 min 180 à 200g
Bien cuit4 min
BourguignonRagoût / MijoterBien cuit1h15 / kg200g
Plat de côtesPot au feuBouillirBien cuit1h15 /kg300g avec os
PiedsPlat en sauceBouillirBien cuit1h30 /kg100g
QueuePlat en sauceBouillirBien cuit1h10 / kg300 à 350g
Pot au feuBouillirBien cuit1h10 / kg300 à 350g
RôtiBraiserBien cuit1h30 / kg300 à 350g
RumsteakRosbifRôtirSaignant15 min / 500g180 à 200g
Rosé - A point17 min / 500g
Bien cuit20 min / 500g
BifteckPoêler ou GrillerBleu1 min180 à 200g
Saignant2 min
Rosé - A point3 min
Bien cuit4 min
Rond de giteRosbifRôtirSaignant15min / 500g180 à 200g
Rosé - A point17 min / 500g
Bien cuit20 min / 500g
BifteckPoêler ou GrillerBleu1 min150 à 200g
Saignant2 min
Rosé - A point3 min
Bien cuit4 min
CarpaccioCruCrupas de cuisson180 à 200g
RognonsRognonsRagoût / MijoterBien cuit1h / kg200g
Tranche et Tranche grasseRosbifRôtirSaignant15 min / 500g180 à 200g
Rosé - A point17 min / 500g
Bien cuit20 min / 500g
BifteckPoêler ou GrillerBleu1 min150 à 200g
Saignant2 min
Rosé - A point3 min
Bien cuit4 min
PoirePoêler ou GrillerBleu1 min 150 à 200g
Saignant2 min
Rosé - A point3 min
Bien cuit4 min
MerlanPoêler ou GrillerBleu1 min 150 à 200g
Saignant2 min
Rosé - A point3 min
Bien cuit4 min
Fausse araignéePoêler ou GrillerBleu1 min 150 à 200g
Saignant2 min
Rosé - A point3 min
Bien cuit4 min
Vraie araignéePoêler ou GrillerBleu1 min 150 à 200g
Saignant2 min
Rosé - A point3 min
Bien cuit4 min
Rond de parisPoêler ou GrillerBleu1 min 150 à 200g
Saignant2 min
Rosé - A point3 min
Bien cuit4 min
PlatPoêler ou GrillerBleu1 min 150 à 200g
Saignant2 min
Rosé - A point3 min
Bien cuit4 min
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