Boucherie Bayle : Triperie Abats

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Caissette saveurs d'automne

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Nos Horaires

7h00 - 19h00 (non stop)
Du Lundi au Samedi
7h00 - 12h00 les jours fériés (hors dimanche)

Fermé le 1er janvier

Rôtis spéciaux

Espace Boucherie / Charcuterie • Nos produits • Triperie Abats

Triperie Abats • Boeuf

Morceaux	Préparation	Mode de cuisson	Niveau de cuisson	Temps de cuisson	Quantité / Personne
Coeur	Tranche	Poêler ou Griller	Bien cuit	4 à 6 min	200g
Coeur	Rôti	Braiser	Bien cuit	1h 1h15/kg	200g
Foie	Foie	Poêler ou Griller	Bien cuit	5min	200g
Joue	Bourguignon	Ragoût / Mijoter	Bien cuit	1h30 /kg	200 à 250g
Joue	Pot au feu	Bouillir	Bien cuit	1h30 /kg	200 à 250g
Langue	Langue	Bouillir	Bien cuit	1h30 - 45 /kg	200g
Pieds	Plat en sauce	Bouillir	Bien cuit	1h30 /kg	100g
Queue	Plat en sauce	Bouillir	Bien cuit	1h10 / kg	300 à 350g
	Pot au feu	Bouillir	Bien cuit	1h10 / kg	300 à 350g
	Rôti	Braiser	Bien cuit	1h30 / kg	300 à 350g
Rognons	Rognons	Ragoût / Mijoter	Bien cuit	1h / kg	200g

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